Pasta alla moda "Rustichella d'Abruzzo"

Die im traditionellen Bronzeverfahren hergestellten Paccherini aus Hartweizengrieß und Eier aus Freilandhaltung, sehen nicht nur spektakulär aus, sie schmecken auch so! Nicht nur die Verpackung der "alla Moda" ist ein Hingucker, auch auf dem Teller sorgen die Nudeln sicher für gute Laune.

Durch die aufgeraute Oberfläche, die entsteht, wenn der Pastateig durch die Bronzeplatten gedrückt wird, haften Saucen besonders gut an den Nudeln. Durch ihr eigenes, feines Aroma eignen sich diese Nudeln auch besonders gut für klassische Rezepte. Dazu verrührst du die bissfesten, abgetropften Nudeln einfach mit ein wenig Kochwasser, jungem Parmesan und Butter so lange, bis eine homogene, cremige Sauce entsteht. Buon appetito!