Caponata siciliana

Eine sizilianische Spezialität mit starkem arabischen Einfluss (eine der vielen im sizilianischen gastronomischen Erbe). Rohstoffe von höchster Qualität sind sowohl für den Körper als auch für den Geschmack wichtig.

Das Gemüse wird separat gekocht und anschließend in einer großen Pfanne mit der richtigen Menge Essig und Zucker den letzten Schliff gegeben.

VERWENDUNG

Es sollte kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Köstlich mit Toast. Sie kann als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch verwendet werden. Auch hervorragend zu Käsefondue oder Raclette.

290 g / Ruperossa